菓子椀をご紹介します

かんぱ～い　というより　“ルネッサ～～ン”　と言ってしまいました



まだ明るいうちからキッチンで。

こんにちは　ほろ酔い翠雀です

今日は菓子椀(かしわん)をご紹介します。
菓子椀ってご存知ですか？　こんなお椀です。



吸物椀より椀の高さが低くて、蓋のつまみも大きいのが特徴です。

菓子椀という名前からわかるように、中にはお菓子を入れてお出しします。
このスタイルが最も正式なお菓子の供し方なんですって。
銘々皿のような感じですね。

私の菓子椀の蓋には沈金で牡丹とチョウチョが描かれています。
丸い金縁が窓枠のようにも額縁のようにも見えます。
先日岩本町ファミリーバザールで購入した木のスプーンを添えました。

菓子椀はスイーツだけじゃなく、あんかけなどの汁気の多いお惣菜も合いますよ。
蓋も安定しているので、小皿代わりに使える超優れものなのです


昨日の記事で道の駅について書きました⇒道の駅は楽しい

他にも買ったものがあります。





大好きなイチジク　ドライも美味しいけど、秋は生の実を楽しみたいですね。
旬は過ぎてしまっているけど、まだ買える事がうれしくて迷わず購入。

私は赤ワイン煮にするのが好きなのです。



成り口の軸を切り落とし、お鍋に並べたら赤ワインとお砂糖を入れて煮るだけ。
最初の写真の赤ワインはこの為のもので、それ程飲んでいません
お砂糖の加減に影響するので、ちょっとお味見程度です

イチジクによって皮の硬さが違いますので、柔らかくなるまで弱めの中火で煮込んだら完成



バニラアイスと良く合います。

漆のお椀は温かいものは温かく、冷たい物は冷たく保ってくれます。夏も器の結露知らず
そして持つ手にも伝わりにくいので、とっても人に優しい器です。

ステンレスのスプーンだと唇が冷えちゃいますけど、木のスプーンは安心

菓子椀は骨董市に行くと大抵見つけられると思います。
もちろんお道具屋でも様々な絵柄を揃えていますので、買に来てくださいね

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